Chhath Prasad: सिर्फ ठेकुआ और गुड़ की खीर नहीं, छठ के 4 दिनों में पकते हैं प्रसाद के इतने सारे व्यंजन

13 नवंबर 2026, शुक्रवार से छठ महापर्व शुरू हो रहा है. इसी दिन नहाय-खाय होगा, फिर अगले दिन 14 नवंबर को खरना होगा. इस साल अस्‍ताचलगामी सूर्य को अर्घ्‍य यानी कि संध्‍या अर्घ्‍य 15 नवंबर की शाम को दिया जाएगा. 16 नवंबर को उषा अर्घ्‍य के साथ छठ का त्‍योहार समाप्‍त होगा. इन 4 दिनों के दौरान उन सभी घरों में कई तरह के प्रसाद बनते हैं, जिनमें छठी मइया की पूजा होती है, छठ का व्रत रखा जाता है. छठ व्रत रखने वाले व्रती को कुछ खास नियमों का पालन करना होता है, जिसमें प्रसाद और भोजन से जुड़े नियम भी शामिल हैं.

4 दिन में बनते हैं कई व्‍यंजन

नहाय-खाय के साथ छठ व्रत प्रारंभ होता है, फिर खरना के दिन पूरे दिन व्रत रखकर शाम को प्रसाद ग्रहण करके 36 घंटों का निर्जला व्रत शुरू होता है. जो कि उषा अर्घ्‍य के बाद ठेकुआ का प्रसाद खाकर खोला जाता है. इस दौरान सारा भोजन सात्विक ही होता है, यानी कि बिना लहसुन-प्‍याज का. साथ ही भोजन प्रसाद बनाने में पवित्रता और शुद्धता के लिए कड़े नियमों का पालन करते हैं. हालांकि प्रसाद में क्षेत्रीय परंपराओं के आधार पर कुछ बदलाव भी देखने को मिलते हैं.

किस दिन कौन-सा प्रसाद?

नहाय-खाय : व्रत का शुभारंभ अरवा चावल का भात, चने की दाल, लौकी की सब्जी, कद्दू की सब्जी खाकर प्रारंभ किया जाता है. 
कुछ जगहों पर लौकी की सब्‍जी तो कुछ स्‍थानों पर कद्दू की सब्‍जी बनाने का चलन ज्‍यादा है.

खरना : गुड़ की खीर, रोटी, केला और गन्‍ना. मिट्टी के चूल्‍हे पर बने इसी प्रसाद का भोग लगता है और फिर इसे ही खाकर 36 घंटे का व्रत शुरू किया जाता है. 
हालांकि कुछ परिवारों में खरना के दिन भी चना दाल और चावल भी प्रसाद में बनता है.

संध्‍या अर्घ्‍य : ठेकुआ, कसार के लड्डू, पूरी, खजूर. 
इस दिन का पूरा प्रसाद आमतौर पर गेहूं के आटे, चावल के आटे, घी और गुड़ से बनता है.  
हालांकि कुछ परिवारों में शक्‍कर या चीनी डालकर भी ठेकुआ और खजूर बनाए जाते हैं.

उषा अर्घ्‍य : ठेकुआ, फल, नारियल, कसार, पूरी आदि. 
यही प्रसाद खाकर व्रती अपना व्रत खोलते हैं. लेकिन इस दिन घर में कई सात्विक व्‍यंजन बनते हैं. 
अलग-अलग प्रकार के पकौड़े, पापड़, पूरी, आलू-गोभी की सब्जी, खीर, कढ़ी आदि भी इस दिन बनती हैं.

(Disclaimer- यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं, धार्मिक ग्रंथों और पारंपरिक रीति-रिवाजों पर आधारित है. क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार पूजा और प्रसाद के नियमों में थोड़ा बदलाव हो सकता है. Zee News इसकी पुष्टि नहीं करता है.)